Diva - Voeding gids Nederland



Internet gids
 

Titel website: Diva
Land: Nederland
Categorie: Voeding
url: http://lands.let.kun.nl/TSpublic/dreumel/ossa/diva/

Omschrijving website
Wanneer wij over "kleine kunst" spreken, bedoelen wij het materiële aspect van het maken van een gerecht. Dat lijkt wel gewoon en allerdaags, maar deze kunst is niet voor iedereen bekend. Kruiden zijn belangrijk, niet alleen om wat smaak te geven aan het gerecht en voor de goede smaakcombinatie — bijvoorbeeld peterselie liever met vis en zeemosselen dan met rood vlees of gevogelte — maar ook kunnen kruiden een andere functie hebben, namelijk het verteren vergemakkelijken. Voor meer informatie over Italiaanse kruiden; zie het kruidenglossarium.

 

Overige links

Google
Web zoekgids.com