De Cock - Dranken gids Nederland



Internet gids
 

Titel website: De Cock
Land: Nederland
Categorie: Dranken
url: http://www.brouwerijdecock.com/

Omschrijving website
Het geplette of fijngemalen mout, naargelang het filtratiesysteem, wordt in een verhouding van 1 op 3 1 op 4 gemengd met water van 35 50 C, naargelang de brouwmethode. Het beslag wordt gedurende een bepaalde tijd achtereenvolgens tussen bepaalde temperaturen gehouden. Op die manier lost een deel van de korrelinhoud op en worden de nodige voedingsstoffen voor de gist en suikers voor de alcohol- en koolzuurvorming tijdens de gisting gevormd.

 

Overige links

Google
Web zoekgids.com